Trong các món ăn ngày tết của người Việt Nam, một món ăn dân dã nhưng lại ko bao giờ thiếu trong mâm cỗ ngày tết. Hẳn là người Việt ai cũng biết đó là món “dưa hành muối”, món ăn này đã được ông cha ta đúc kết thành câu ca dao: “ Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/ Cây nêu, tràng pháo, bánh trưng xanh”.

món dưa hành

Trong các món ăn ngày tết của người Việt Nam, một món ăn dân dã nhưng lại ko bao giờ thiếu trong mâm cỗ ngày tết. Hẳn là người Việt ai cũng biết đó là món “dưa hành muối”, món ăn này đã được ông cha ta đúc kết thành câu ca dao: “ Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/ Cây nêu, tràng pháo, bánh trưng xanh”.

món dưa hành

 

 Trên mâm cỗ, dù có rất nhiều món ngon nhưng đĩa dưa hành luôn là món được chờ đợi nhất. Vì nhờ nó mà người ăn thấy ngon miệng hơn trong suốt những bữa cỗ ngày tết. Dưa hành là món ăn bình dị, dân dã nhưng vô cùng độc đáo từ công đoạn chế biến lên men đến cách thưởng thức, ý nghĩa của mâm cỗ Tết cổ truyền mà theo y học nó còn là gia vị giúp người ăn tiêu hoa tốt và thấy ngon miệng hơn sau khi dung những món giàu chất đạm.

Trông thì có vẻ đơn giản thế nhưng việc muối dưa hành không phải ai cũng có thể muối được dưa hành ngon. Củ hành muối phải chin mà không được ủng nước, có màu trắng ngà, giòn không hăng, chưa nhưng không gắt. Khi chọn hành để muối người ta thường chọn những củ hành nhỏ, không nên chọn những củ to sẽ khó muối và khó ăn kèm với những món khác.

Vị chua giòn thơm của dưa hành cùng miếng thịt mỡ béo ngậy đã đủ đánh thức vị giác, đánh thức không khí Tết đang về trên khắp mọi miền đất nược. Điều đó đã trở thành thói quen trong văn hóa Tết người Việt. Đôi khi những người đi xa them một chút hương vị ngày Tết, cố tìm về quê hương chỉ để được ăn bánh chưng với món dưa hành chua chua, mằn mặn. Chỉ thế đã đủ cảm nhận hương vị quê nhà. Chỉ thế thôi đã thấy đậm đà tình quê hương, đơn sơ mà bền chặt, gắn bó.

Dưa hành là món ăn đồng hành cùng ngày Tết dân tộc. Không chỉ để ấm lòng, món dưa hành ngày Tết còn là một nếp văn hóa thể hiện qua dấu ấn ẩm thực của người Việt. Vì vậy chúng ta nên giữ gìn và quảng bá nó để bạn bè thế giới biết về món ăn dân dã nhưng đầy ý nghĩa này

Liên hệ

  • Địa chỉ: Số 17, Ngõ 135, Phố Hàm Tử Quan, P. Phúc Tân, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội (Liên hệ trước khi đến)
  • Hotline: 0985 023 991 - 0962 515 223
  • Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. .
Scroll to top