Tự tay làm mứt – ý tưởng hay đúng không các bạn. Mọi người sẽ thích thú với món mứt mà bạn làm đấy. Mứt bí là món được khá nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

-       Bí đao

-       Đường trắng

-       Vani

-       Phèn chua

Mứt bí

Tự tay làm mứt – ý tưởng hay đúng không các bạn. Mọi người sẽ thích thú với món mứt mà bạn làm đấy. Mứt bí là món được khá nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

-       Bí đao

-       Đường trắng

-       Vani

-       Phèn chua

Mứt bí

-       Nước vôi trong

-       Nước hoa bưởi

Cách làm

B1: Bí đao nên chọn quà càng già càng tốt, nếu mua được bí đao của Đà Lạt thì càng ngon nhé. Gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành hình theo sở thích.

B2: Ngâm bí với nước vôi trong khoảng 6-8 tiếng. Sau đó xả sạch, chần qua nước sôi, rồi để ráo. (Nếu thời tiết ủng hộ có nắng thì có thể phơi nắng khoảng 3 giờ, rồi rửa sạch để ráo nước).

B3: Cho khoảng 5 gr phèn chua vào 1.5 lít nước rồi bắc nồi lên bếp đun sôi, thả bí vào chần sơ (khoảng 1-2 phút) cho bí có độ trong, đổ bí ra rổ rồi nhanh tay xả ngay với nước lạnh. Để bí ra chỗ thoáng gió khoảng 2h cho bí khô bớt.

B4: Các bạn cân bí để biết lượng đường cần ướp, tỉ lệ là 100 gr bí đi với 60 gr đường. Ướp bí từ 3-4 tiếng cho đường tan hết, thỉnh thoảng các bạn đảo hoặc xóc lên cho bí ngấm đều đường nhé. Sau đó trút bí vào chảo rộng, sâu lòng và sên với mức lửa nhỏ nhất, ban đầu nước bí tiết ra khá nhiều nên các bạn không cần đảo nhiều.

B5: Dần dần nước đường bắt đầu cạn, lúc này cần chú ý đảo bí thường xuyên và nhỏ 1 chút nước hoa bưởi vào cho thơm. Khi mứt đảo thấy nặng tay và đường bắt đầu có hiện tượng kết tinh thì các bạn bắc chảo xuống, đảo liên tục cho đường khô trắng lại, nếu đường vẫn còn hơi ướt thì các bạn lại bắc chảo lên bếp và đảo đến khi đường khô hẳn.

B6: Để mứt bí ra chỗ khô thoáng, đợi mứt thật nguội mới cất vào các lọ đựng, đậy nắp kín. Hi vọng dịp Tết Nguyên Đán này gia đình bạn sẽ vui hơn với các loại mứt Tết do chính tay bạn làm.

Chúc các bạn thành công.

Liên hệ

  • Địa chỉ: Số 17, Ngõ 135, Phố Hàm Tử Quan, P. Phúc Tân, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội (Liên hệ trước khi đến)
  • Hotline: 0985 023 991 - 0962 515 223
  • Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. .
Scroll to top